よく料理をご馳走してくれたアメリカの友人Graceが

メールで送ってくれたレシピ(*^_^*)

彼女はメキシコ料理を始め、世界の料理がお得意。

彼女が送ってくれたレシピの中から、

魚介類の好きな夫の為に作った一品、セヴィーチェ。

セヴィーチェとは、

生、または軽くゆでた魚介類とたまねぎ・トマトなどの野菜を、

ライム果汁・塩・種々の香辛料などで和え、

そのまま漬け込んで冷やし、

味をなじませたペルー発祥の中南米料理♪

コリアンダーが良い味を出してくれる。

今回はシーフードにサーモンとイカを使ってみました♪

自分の為にはついつい手抜きになるけど、

食べてくれる家族がいるおかげで、

料理をちゃんと作るわ(*^_^*)

世界中の美味しい料理が好きな私です♪

器は愛媛県伊予郡の砥部焼、緑光窯の亀田茂友さんの器に盛ってみました。

緑光窯
http://www.tougeizanmai.com/tabitetyou/027/06ryokogama.htm